Macarrão com molho de abobrinha

Espaguete coberto com molho de abobrinha e tomates frescos, ideal para um jantar leve e saboroso.O delicioso Macarrão com molho de abobrinha é um prato que combina a saborosa massa italiana com os frescos sabores da temporada. A mistura perfeita de cebola, alho e azeite cria um fundo aromático, ao qual são adicionados os suaves tomates, manjericão e orégano para dar um toque de sabor italiano. Em seguida, as deliciosas abobrinhas pequenas são fritadas em azeite até ficarem ligeiramente douradas e misturadas com o molho de tomate, criando uma textura úmida e sabrosa que combina perfeitamente com o macarrão quente. Este prato é perfeito para qualquer ocasião, seja ela uma noite agradável em casa ou um jantar de festejo.

1
Frite a cebola e o alho em 1 colher (de sopa) de azeite, durante 3 minutos
2
Acrescente os tomates, sem pele e sem sementes, a massa de tomate, 1/2 xícara de água, sal, pimenta-do-reino, manjericão e o orégão
3
Cozinhe com tampa, em fogo baixo, por uns 25 minutos, mexendo de vez em quando
4
Em outra panela, frite a abobrinha em 4 colheres (de sopa) de azeite até que fiquem ligeiramente douradas
5
Acrescente a salsa e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo durante mais 30 minutos
6
Sirva sobre o macarrão quente, cozido como de costume
7
Dá 6 porções.