Macarrão com molho de cogumelo (Fettuccine Alla Carcerata)

Macarrão cremoso com molho de cogumelos, bacon e presunto, ideal para um prato especial.Este delicioso prato italiano combina o sabor do macarrão com a textura cremosa dos cogumelos. A receita Fettuccine Alla Carcerata é um verdadeiro clássico, que leva você a uma jornada culinária pela Itália. Com ingredientes frescos e sabores intensos, este prato não decepciona. O macarrão cozido al dente se mistura perfeitamente com o molho de cogumelo, criando um sabor único e delicioso. O queijo parmesano ralado adiciona um toque de sabor adicional, enquanto o bacon e o presunto picados adicionam uma textura crua e saborosa. Este prato é perfeito para um jantar romântico ou uma reunião com amigos.

1
Descasque e rale a cebola
2
Enxágüe e escorra os cogumelos
3
Pique os cogumelos e cozinhe separadamente em 1 colher (de sopa) de manteiga durante 3 a 4 minutos
4
Derreta a manteiga restante, adicione a cebola e cozinhe durante 2 minutos, junte a farinha, mexa bem e cozinhe 1 minuto sobre fogo lento
5
Retire do fogo e acrescente lentamente o leite e o caldo de galinha
6
Leve novamente ao fogo e mexa até que levante fervura e comece a engrossar
7
Adicione a pimenta e a noz-moscada
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Reduza o fogo e continue a cozinhar em fogo lento durante 10 a 15 minutos, mexendo frequentemente
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Coloque os cogumelos sobre uma peneira a fim de tirar algum líquido que porventura tenha se formado e acrescente os cogumelos ao molho
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Enquanto isto, cozinhe o macarrão como de costume em água fervendo salgada
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Escorra e enxágüe bem com água fervendo
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Derreta uma colher (de sopa) de manteiga na panela e junte ao macarrão; mexa levemente e coloque na travessa para ser servido
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Cubra com o molho já preparado
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Salpique com bastante queijo parmesão ralado, com bacon quebradinho e/ou o presunto picado
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Sirva com vinho branco seco frio como primeiro prato.