3 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de acém picadas
1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
1 paios picados
2 lingüiças sem pele picadas
1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
1 talo de salsão picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de amido de milho
500 g de massa curta cozida al dente
3 colheres (sopa) de óleo
1 folha de louro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de acém picadas
1 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
1 paios picados
2 lingüiças sem pele picadas
1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
1 talo de salsão picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de amido de milho
500 g de massa curta cozida al dente
Em uma panela de pressão aqueça o óleo
Junte a folha de louro, doure a cebola e o alho
Junte o acém e refogue bem, sem parar de mexer
Acrescente um pouco de caldo de carne e cozinhe por dez minutos
Junte o paio, a lingüiça, o tomate e o salsão
Tempere com o sal, a pimenta e acrescente o restante do caldo de carne
Feche a panela, cozinhe durante 20 minutos depois do início da pressão ou até a carne ficar macia
Se necessário, antes de cozinhar na pressão coloque um pouco mais de caldo de carne
Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e coloque o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo
Cozinhe até engrossar levemente
Coloque sobre a massa e sirva.
