Presunto com maçã e gelatina

Um elegante prato de presunto e maçã envolto em gelatina, ideal para servir com cremosidade.Este prato é uma deliciosa combinação de presunto, maçãs e gelatina. As 12 fatias de presunto são enroscadas em forma de cartucho e fixadas na geladeira para que fiquem bem firmes. A gelatina é preparada com água fervente, açúcar e caldo de limão, e misturada com maçãs picadas. O creme feito com creme de leite, gemas cozidas e claras dos ovos é adicionado à mistura para dar um toque especial. Por fim, os pratinhos são arrumados com alface fresca, presunto e gelatina. Este prato é perfeito para uma refeição sofisticada ou como um lanche delicioso.

1
Enrole em forma de cartucho 12 fatias de presunto, colando a beirada com manteiga; leve-as à geladeira, para fixar
2
Coloque de molho numa xícara de água fria 1 folha de gelatina vermelha e 5 folhas brancas, ficando assim durante alguns minutos
3
Junte mais 2 xícaras de água fervente, desfaça bem a gelatina, junte ainda 1 colher de açúcar e outra de caldo de limão
4
Coe tudo por um pano úmido
5
Pique 2 maçãs em quadradinhos e junte à gelatina; despeje a mistura numa vasilha e leve à geladeira
6
Faça ainda o seguinte creme: bata o creme de leite até que fique firme; passe as 3 gemas cozidas pela peneira e junte ao creme, batendo sempre
7
Adicione as claras dos ovos, bem picadas
8
Adicione também os pepinos em conserva, bem picados
9
Arrume em 12 pratinhos uma folha de alface bem fresca, ponha no centro um pouco de creme
10
Por cima coloque um cartucho de presunto e dentro deste um pouco de gelatina, depois de bem esfarelada com um garfo
11
Arrume cada pratinho de maneira que o cartucho pareça estar a transbordar.