Recheio
21/2 xícaras de tomate sem sementes picado
Manjericão picado e sal a gosto
Massa
3/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
24 ovos
Sal a gosto
Recheio
21/2 xícaras de tomate sem sementes picado
Manjericão picado e sal a gosto
Massa
3/4 xícara de manteiga
1/2 xícara de leite
24 ovos
Sal a gosto
Recheio
Misture todos os ingredientes e reserve
Massa
Numa tigela grande, bata os ovos com o leite e tempere com sal
Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e derreta uma colher (sopa) de manteiga
Adicione meia xícara da mistura de ovos e gire a frigideira para cobrir todo o fundo
Com uma espátula, empurre a mistura para o centro da frigideira, deixando a parte crua escorrer para baixo
Quando estiver quase cozida, mas ainda cremosa, coloque três colheres (sopa) do recheio na metade da omelete
Dobre a outra metade, cozinhe por 2 minutos e passe para um prato de servir
Prepare as outras omeletes da mesma maneira.
