Massa
550 g de semolina (reserve 50 g para o final)
200 g de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher de chá de mahlab (semente aromatizante árabe) moído
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de café de água de flor de laranjeira
2 colheres de sopa de leite
Recheio
200 g de tâmaras, sem caroço e moídas
50 g de nozes moídas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de açúcar de confeiteiro
Massa
550 g de semolina (reserve 50 g para o final)
200 g de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar refinado
1 colher de chá de mahlab (semente aromatizante árabe) moído
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de café de água de flor de laranjeira
2 colheres de sopa de leite
Recheio
200 g de tâmaras, sem caroço e moídas
50 g de nozes moídas
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de açúcar de confeiteiro
Em uma vasilha (de preferência que não seja de alumínio para a massa não ficar escura), coloque todos os ingredientes da massa, menos o leite, e misture
No fim, junte o leite e continue amassando até ficar homogênea
Deixe descansar por pelo menos 15 minutos na geladeira
Então, faça pequenas bolinhas com a massa e procure abri-las com o dedo indicador
Em seguida, aplique o recheio (é só misturar bem todos os ingredientes) e feche
Passe-as levemente pela semolina (50 g) e coloque, uma a uma, em um molde de madeira, especial para doces
Aperte firmemente e, depois, bata para desenformá-las
Coloque numa assadeira e leve ao forno (300 ºC) por 10 minutos ou até dourar
Retire do forno e salpique com açúcar de confeiteiro.
