
Costumo guardar na geladeira, num vidro tampado, uma mistura para preparo rápido de molho branco. É incrível como isso me facilita a vida. Separo quatro xícaras de leite em pó, uma xícara de farinha de trigo, duas colheres (chá) de sal, meia colher (chá) de pimenta-do-reino branca e uma xícara de margarina gelada. Misturo todos os ingredientes secos e junto a margarina em pedacinhos, misturando e cortando com o auxílio de duas facas. Formo, assim, uma espécie de farofa. Na hora de usar, coloco numa panela uma xícara de água e levo ao fogo. Acrescento a mistura e cozinho até ferver, mexendo sempre. Mas cuidado com a dosagem. Para molho branco ralo, adiciono um terço de xícara da mistura; para molho médio, meia xícara; para grosso, uma xícara.
Costumo guardar na geladeira, num vidro tampado, uma mistura para preparo rápido de molho branco. É incrível como isso me facilita a vida. Separo quatro xícaras de leite em pó, uma xícara de farinha de trigo, duas colheres (chá) de sal, meia colher (chá) de pimenta-do-reino branca e uma xícara de margarina gelada. Misturo todos os ingredientes secos e junto a margarina em pedacinhos, misturando e cortando com o auxílio de duas facas. Formo, assim, uma espécie de farofa. Na hora de usar, coloco numa panela uma xícara de água e levo ao fogo. Acrescento a mistura e cozinho até ferver, mexendo sempre. Mas cuidado com a dosagem. Para molho branco ralo, adiciono um terço de xícara da mistura; para molho médio, meia xícara; para grosso, uma xícara.