Maionese de legumes com gelatina

Maionese de legumes com gelatina

Gelatina, molho de maionese e legumes cozidos, um clássico da culinária brasileira.Nesta receita, você aprenderá a preparar uma maionese deliciosa com gelatina, recheada com legumes variados e sardinhas. O segredo para essa delícia é misturar gelatina branca e vermelha com molho de tomate cozido e temperado com aromáticos. A resultante é um prato úmido e saboroso que combina a textura fresca dos legumes com a suavidade da maionese. Você pode servir essa delícia como um aperitivo ou como uma refeição leve para o almoço ou jantar.

1
Legumes variados, cozidos em água e sal
2
2 xícaras (das de chá) de molho de maionese
3
Gelatina:
4
5 folhas de gelatina branca
5
1 folha de gelatina vermelha
6
1/2 quilo de tomates
7
salsa
8
louro
9
orégano
10
pimenta-do-reino
11
coentro
12
1 colherinha de sal
13
1 colherinha de açúcar
14
1 colherada de caldo de limão
15
1 lata de filé de sardinhas

Ingredientes

1
Legumes variados, cozidos em água e sal
2
2 xícaras (das de chá) de molho de maionese
3
Gelatina:
4
5 folhas de gelatina branca
5
1 folha de gelatina vermelha
6
1/2 quilo de tomates
7
salsa
8
louro
9
orégano
10
pimenta-do-reino
11
coentro
12
1 colherinha de sal
13
1 colherinha de açúcar
14
1 colherada de caldo de limão
15
1 lata de filé de sardinhas

Modo de Preparo

1
Cozinhe os tomates com 2 xícaras de água e todos os temperos
2
Depois coe e meça meio litro desse molho
3
Amoleça a gelatina em água e misture-a ao molho
4
Ponha metade numa fôrma e leve ao refrigerador
5
Logo que tomar consistência, arrume uma camada de filés de sardinha, cubra com o restante da gelatina e leve novamente pare gelar
6
Arrume numa travessa a gelatina no centro e a maionese ao redor, enfeitando à volta toda com folhas de alface.

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