1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de carne 2 (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de maminha
2 cebolas em rodelas
2 folhas de louro esmigalhadas
1 maçã sem casca cortada em fatias
Molho
1/2 xícara de caldo de carne
11/2 colher (sopa) de maisena
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de caldo de carne 2 (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
1,5 kg de maminha
2 cebolas em rodelas
2 folhas de louro esmigalhadas
1 maçã sem casca cortada em fatias
Molho
1/2 xícara de caldo de carne
11/2 colher (sopa) de maisena
Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta
Coloque a carne num refratário médio e envolva com a mistura de farinha
Regue com óleo, o vinho e o caldo de carne
Cubra com filme plástico, deixando uma pequena abertura
Cozinhe no microondas, em potência média, por 25 minutos
Polvilhe a carne com o açúcar mascavo e o louro
Em volta distribua a cebola e a maçã
Leve novamente ao microondas e cozinhe, em potência média, por 20 minutos
Retire a carne e reserve
Molho
Dissolva a maisena no caldo de carne
Junte ao caldo formado no refratário e misture bem
Aqueça no microondas, em potência média, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o molho ficar ligeiramente espesso
Corte a carne em fatias e sirva com o molho.
