
1 1/2 xícara de feijão-vermelho cozido sem sal e sem caldo
1 xícara de arroz cozido com sal e temperos
1 xícara de bacon em cubos
1 xícara de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho amassado
10 folhas de couve rasgadas com as mãos
4 ovos
1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 xícara de feijão-vermelho cozido sem sal e sem caldo
1 xícara de arroz cozido com sal e temperos
1 xícara de bacon em cubos
1 xícara de cebola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho amassado
10 folhas de couve rasgadas com as mãos
4 ovos
1 tablete de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1
Numa panela grande sobre fogo médio, frite o bacon até dourar
Junte o alho e a cebola e refogue até dourar
Acrescente o tablete de caldo de carne e misture bem até dissolver
2
Puxe o refogado para o canto da panela e abaixe o fogo
No centro da panela ponha os ovos, fure as gemas com um garfo e frite até ficarem firmes e levemente dourados
Ponha os ovos sobre o refogado
no canto da panela
3
No centro da panela, ponha o azeite, a pimenta, o sal, o arroz
e o feijão e refogue-os por cinco minutos, misturando devagar
Misture tudo, inclusive os ingredientes que estavam reservados
no canto, com cuidado para que os grãos não se partam e os ovos fiquem em pedaços grandes
4
Puxe toda a mistura para o canto de novo e, no espaço vazio, refogue a couve por cinco minutos, sem parar de mexer
Misture tudo novamente e sirva.