1/2 kg de carne de porco magra
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
2 colheres (de sopa) de salsa picada
4 cebolinhas
1/2 colher (de sopa) de sal
4 colheres (de sopa) de óleo
Para o caldo:
4 tiras de toucinho defumado picado
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
1/2 litro de caldo de carne
10 folhas de couve rasgada
2 colheres (de sopa) de fubá
pimenta-malagueta a gosto
1/2 kg de carne de porco magra
2 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picadinha
2 colheres (de sopa) de salsa picada
4 cebolinhas
1/2 colher (de sopa) de sal
4 colheres (de sopa) de óleo
Para o caldo:
4 tiras de toucinho defumado picado
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
1/2 litro de caldo de carne
10 folhas de couve rasgada
2 colheres (de sopa) de fubá
pimenta-malagueta a gosto
Tempere a carne cortada em pedaços com alho, cebola, salsinha, cebolinha e sal
Aqueça o óleo numa panela e refogue a carne
Junte uma xícara de água e deixe tomar cor
Quando a água secar, acrescente o caldo
Espere levantar fervura, junte a couve rasgada e o fubá, despejado lentamente
Deixe cozinhar bem
Tempere com pimenta a gosto e sirva com arroz branco
Dá 4 porções.
