6 colheres (sopa) de coco seco sem casca e em cubinhos
1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de suco de laranja
1 pedaço de baunilha em fava
1 colher (café) de curry
200 ml de creme de leite fresco (ou de caixinha/lata, sem o soro)
2 mangas tipo haden grandes e maduras cortadas em cubos
Para servir
Sorvete de coco a gosto
6 colheres (sopa) de coco seco sem casca e em cubinhos
1 e ½ colher (sopa) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de suco de laranja
1 pedaço de baunilha em fava
1 colher (café) de curry
200 ml de creme de leite fresco (ou de caixinha/lata, sem o soro)
2 mangas tipo haden grandes e maduras cortadas em cubos
Para servir
Sorvete de coco a gosto
Passo 1
Em uma panela, misture o coco, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo para dourar
Em seguida, junte o suco, a baunilha (raspe as sementes e jogue-as na panela, bem como o pedaço da fava, aberta) e o curry
Passo 2
Quando começar a ferver, coloque o creme de leite, diminua o fogo e ferva por cerca de 10 minutos
Junte a manga à calda e distribua as porções em taças ou outro recipiente fundo
Sirva com o sorvete em cima.
