Maniçoba

Maniçoba: cozida em água e sal, acompanhada de carnes cozidas para um prato tradicional e saboroso.Maniçoba é um prato típico da culinária brasileira, inspirado nas tradicionais feijoadas. O ingrediente principal é a maniva, também conhecida como folha de mandioca-brava, que é cozida por três dias para atingir uma textura suave e deliciosa. Em seguida, é acrescentada uma variedade de carnes salgadas, linguiças e toucinhos defumados, que são temperados com sal, pimenta e dentes de alho. O resultado é um prato saboroso e nutritivo, capaz de satisfazer 18 pessoas. A maniçoba é uma refeição íntima e agradável, perfeita para ser servida em família ou amigos.

1
Limpe as manivas (folhas de mandioca-brava), tire os talos, moa na máquina de moer, coloque numa panela com água e sal
2
Leve ao fogo por três dias
3
Depois de bem cozida, acrescente todos os ingredientes habituais de uma feijoada (lingüiça, carne seca, toucinho defumado, lombo de porco e língua de vaca cozidos e temperados, carnes salgadas, etc.)
4
Quando mais rica e maniçoba, mais saborosa fica
5
Deixa-se então cozinhar mais algum tempo, até que pegue bem o gosto das carnes
6
Tempere com sal (se precisar), pimenta e dentes de alho
7
Dá 18 porções.