4 xícaras de coco ralado fresco
1/2 xícara de água quente
4 xícaras de leite quente
1/2 colher (de chá) de sal
8 colheres (de sopa) de açúcar
8 colheres (de sopa) de Maizena
2 colheres (de sopa) de manteiga
4 xícaras de coco ralado fresco
1/2 xícara de água quente
4 xícaras de leite quente
1/2 colher (de chá) de sal
8 colheres (de sopa) de açúcar
8 colheres (de sopa) de Maizena
2 colheres (de sopa) de manteiga
Junte a água quente ao coco ralado, esprema todo o leite possível e reserve
Junte o leite quente ao bagaço e repita a operação
Misture o leite fino e grosso
Misture o açúcar e a Maizena
Acrescente um pouco do leite de coco e misture até obter uma pasta
Aqueça o leite de coco restante
Acrescente a mistura de Maizena aos poucos mexendo bem
Quando a mistura estiver grossa e lisa, retire do fogo e deixe esfriar
Quando estiver frio, junte a manteiga e bata bem
Coloque numa fôrma de buraco no meio
Leve à geladeira
Para servir desenforme e enfeite com ameixa-preta em calda.
