Para a calda
250 g de damasco seco
2 litros de água
1 xícara de açúcar
Para o manjar
1 litro de leite tipo B
4 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
1 colher de sopa de chá de almíscar socado
Para a calda
250 g de damasco seco
2 litros de água
1 xícara de açúcar
Para o manjar
1 litro de leite tipo B
4 colheres de sopa de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira
1 colher de sopa de chá de almíscar socado
Prepare a calda
Lave os damascos e deixe-os de molho por aproximadamente 8 horas
Coloque o damasco em uma panela com água e leve ao fogo
Acrescente o açúcar e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando
Se necessário, acrescente mais água
Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os damascos fiquem macios
Retire do fogo, deixe esfriar e reserve
Prepare o manjar
Misture a maisena, o leite e o açúcar
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar
Retire do fogo, misture o almíscar e a água de flor de laranjeira
Coloque em um recipiente de vidro ou em pequenas taças
Leve à geladeira
Sirva coberto com a calda de damasco.
