3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga gelada
1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada gelada
1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
1 gema para pincelar a empada
3 xícaras de farinha de trigo (360 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga gelada
1/2 xícara de gordura vegetal hidrogenada gelada
1/2 xícara mais 2 colheres (sopa) de leite
1 gema para pincelar a empada
Misture a farinha com o fermento e o sal
Acrescente a manteiga e a gordura vegetal e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa
Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa
Abra parte da massa sobre o fundo de uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro, numa espessura fina
Corte o excesso de massa nas beiradas
Monte o aro da fôrma e feche bem
Faça um rolinho de massa e coloque-o sobre o fundo da fôrma
Com os dedos, vá pressionando a massa para cobrir toda a lateral da fôrma
Se precisar, faça mais um rolinho e repita a operação
Coloque o recheio de sua preferência
Abra a massa restante sobre um papel impermeável e vire sobre o recheio
Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na fôrma
Decore com as sobras da massa
Pincele com a gema e leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, até dourar bem
2 930 calorias.
