Para a massa
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de óleo
500 g de massa curta tipo parafuso (fusilli) ou gravatinha (farfalle)
Para o molho
300 g de tomate médio, maduro, sem sementes, cortado em tiras
300 g de ricota amassada
2 colheres (sopa) de manjericão fresco ou 1 colher (sopa) de manjericão seco
2 raminhos de tomilho fresco ou 1/2 colher (chá) de tomilho seco
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
Para decorar (opcional)
Folhas de manjericão
Para a massa
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de óleo
500 g de massa curta tipo parafuso (fusilli) ou gravatinha (farfalle)
Para o molho
300 g de tomate médio, maduro, sem sementes, cortado em tiras
300 g de ricota amassada
2 colheres (sopa) de manjericão fresco ou 1 colher (sopa) de manjericão seco
2 raminhos de tomilho fresco ou 1/2 colher (chá) de tomilho seco
1/4 de xícara de azeite (60 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
Para decorar (opcional)
Folhas de manjericão
Prepare a massa: num caldeirão, ferva 5 litros de água com o sal e o óleo
Acrescente a massa e cozinhe em fogo alto, com o caldeirão semitampado, por cerca de 8 minutos ou até ficar al dente
Prepare o molho: numa tigela, misture todos os ingredientes
Escorra a massa e misture ao molho
Se desejar, decore com folhas de manjericão
Sirva imediatamente
585 calorias em cada porção
