Massinhas de carnaval Massinhas de carnaval (Chiacchiere di Carnevale)

Massinhas tradicionais para o carnaval, feitas com massa fermentada e fritadas.As massinhas de carnaval são um prato típico da cultura italiana, especialmente durante o período carnavalesco. Compostas por uma massa levemente doce, recheada com ovos, farinha e manteiga, essas deliciosas massinhas são fritadas até ficarem douradas e polvilhadas com açúcar. O resultado é um prato irresistível, que combina a textura crocante da massa com o sabor doce e fresco dos ovos. Para preparar esse prato, você precisará de apenas alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência para dar descanso à massa. Ao final, você terá uma refeição perfeita para um jantar informal ou uma ceia com amigos.

1
1
2
Numa tigela grande, misture bem os ovos com o açúcar
3
Junte o leite, o sal, a casca de limão e a manteiga
4
2
5
Acrescente a farinha e misture até obter uma bola de massa
6
Cubra comum pano seco e limpo e deixe descansar por 1 hora
7
3
8
Abra a massa sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha,
9
até obter 2 mm de espessura
10
Com a carretilha, corte a massa em
11
retângulos de 10 x 7 cm
12
4
13
No centro de cada retângulo faça um corte com a carretilha, no sentido do comprimento
14
5 .Numa panela, aqueça bem o óleo em fogo alto (veja quadro na pág
15
55)
16
Frite as massinhas aos poucos, virando-as às vezes, até ficarem douradas
17
6
18
Deixe escorrer sobre papel-toalha
19
Arrume em uma travessa, polvilhe com o açúcar e sirva.