Manteiga (para untar)
Para a cobertura
100 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Para a massa
300 g de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
5 ovos grandes
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de cacau em pó peneirado (45 g)
Manteiga (para untar)
Para a cobertura
100 g de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite (120 ml)
Para a massa
300 g de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
5 ovos grandes
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de cacau em pó peneirado (45 g)
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Unte com manteiga uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro e forre-a com papel-manteiga também untado. Reserve
Prepare a cobertura: numa tigela refratária pequena, apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate mexendo delicadamente
Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo
Reserve na geladeira
Prepare a massa: em outra tigela refratária pequena, apoiada sobre uma panela com água bem quente (não deixe ferver), derreta o chocolate com a manteiga, mexendo sempre
Retire do fogo e deixe amornar
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até a mistura triplicar de volume
Acrescente o chocolate derretido e o cacau e misture bem.Transfira para a fôrma preparada e leve ao forno preaquecido até formar uma crosta na superfície e ficar macio e cremoso por dentro (cerca de 50 minutos)
Retire do forno e deixe amornar
Desenforme num prato decorativo e tire o papel-manteiga
Espalhe a cobertura gelada sobre o bolo e sirva a seguir
389 calorias por fatia
