2 ovos com gemas e claras separadas
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de flocos de aveia
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de nozes
Calda
1/44 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de kirsch ou rum
2 pêssegos cortados em fatias finas
2 ovos com gemas e claras separadas
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de flocos de aveia
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de nozes
Calda
1/44 de xícara de água
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de kirsch ou rum
2 pêssegos cortados em fatias finas
Bata as claras em neve com duas colheres de açúcar. Reserve
Pique as nozes
Em um recipiente, misture as gemas, a aveia, a farinha, a manteiga, as nozes e o restante do açúcar até formar uma farofa
Em um refratário, distribua a farofa, ajeite bem com os dedos e leve ao forno preaquecido a 200º durante dez minutos. Reserve
Calda
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o kirsch
Misture e leve ao fogo alto
Coloque o pêssego fatiado e deixe cozinhar sem mexer até dar ponto de calda
Sobre a massa distribua o pêssego em calda e, por último, as claras batidas em neve
Leve ao forno preaquecido a 220º por sete minutos ou até que o merengue doure.
