Coroa de maçã

Deliciosa sobremesa de maçã envolta em calda cítrica, acompanhada de molho cremoso de baunilha.A Coroa de Maçã é um delicioso prato que combina a doçura das maçãs com a textura crua da cobertura. Para preparar essa receita, você precisará de maçãs frescas, açúcar, limão e várias outras ingredientes essenciais. O método de preparo é relativamente simples, exigindo apenas uma hora de cozedouro e um pouco de paciência para que as maçãs estejam macias mas não se desmanchem. Uma vez pronto, o prato pode ser servido em uma reunião de família ou amigos, tornando-o uma ótima opção para qualquer ocasião.

1
2 xícaras de açúcar
2
casca de 1 limão
3
1 1/2 xícara de água
4
1 colher (de chá) de extrato de limão
5
2 kg de maçãs
6
Para a cobertura
7
6 colheres (de sopa) de geléia de damasco
8
1 colher (de sopa) da calda do cozimento da maçã
9
1 colher (de sopa) de conhaque
10
Para o molho de baunilha
11
1 1/2 xícara de leite
12
4 gemas
13
1/3 de xícara de açúcar
14
1 colher (de chá) de Maizena
15
1 colher (de chá) de extrato de baunilha

Ingredientes

1
2 xícaras de açúcar
2
casca de 1 limão
3
1 1/2 xícara de água
4
1 colher (de chá) de extrato de limão
5
2 kg de maçãs
6
Para a cobertura
7
6 colheres (de sopa) de geléia de damasco
8
1 colher (de sopa) da calda do cozimento da maçã
9
1 colher (de sopa) de conhaque
10
Para o molho de baunilha
11
1 1/2 xícara de leite
12
4 gemas
13
1/3 de xícara de açúcar
14
1 colher (de chá) de Maizena
15
1 colher (de chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo

1
Unte uma fôrma de buraco no meio com manteiga ou margarina derretida
2
Numa panela grande, coloque o açúcar, a casca do limão, e 1 1/2 xícara de água
3
Leve ao fogo e deixe levantar fervura, mexendo até que o açúcar dissolva
4
Abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente
5
Junte o extrato de limão
6
Descasque as maçãs
7
Em seguida, retire a parte das sementes e corte em fatias finas
8
Acrescente ao caldo e deixe cozinhar até que elas fiquem macias, mas não se desmanchem (leva aproximadamente 15 minutos)
9
Retire as maçãs com o auxílio de uma escumadeira e reserve a calda
10
Arrume as fatias na fôrma preparada, sobrepondo-as ligeiramente
11
Aperte-as com uma colher
12
Feito isso, cubra com papel de alumínio e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro
13
No dia seguinte, prepare a cobertura
14
Derreta a geléia com 1 colher (de sopa) da calda da maçã
15
Coloque numa vasilha e deixe esfriar um pouco
16
Junte o conhaque
17
Coloque a fôrma em água quente por apenas 1 segundo para poder desenformar melhor
18
Desenforme sobre um prato redondo
19
Pincele a coroa com a cobertura e leve à geladeira até a hora de servir
20
Para o molho de baunilha, leve o leite ao banho-maria
21
Deixe chegar ao ponto de fervura
22
Bata as gemas, o açúcar e a Maizena
23
Acrescente o leite aos poucos, mexendo
24
Leve a mistura ao banho-maria e cozinhe até que engrosse um pouco
25
Não deixe talhar
26
Mas caso isto aconteça, coloque sobre uma vasilha com água fria e mexa até voltar à consistência anterior
27
Acrescente a baunilha
28
Sirva o molho separado.