4 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola grande bem picada (160 g)
3 dentes de alho bem picados
1 colher (de sopa) de caril (curry)
4 colheres (de sopa) de água
4 colheres (de sopa) de vinho branco
1/2 kg de mexilhões bem escovados e limpos
2 colheres (de sopa) de coentro picado
sal a gosto
pão francês cortado em fatias
4 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola grande bem picada (160 g)
3 dentes de alho bem picados
1 colher (de sopa) de caril (curry)
4 colheres (de sopa) de água
4 colheres (de sopa) de vinho branco
1/2 kg de mexilhões bem escovados e limpos
2 colheres (de sopa) de coentro picado
sal a gosto
pão francês cortado em fatias
Aqueça o óleo numa panela sobre fogo médio
Adicione a cebola e o alho e frite, até que a cebola fique transparente, por uns 8 minutos
Junte o caril (curry) e misture bem
Junte a água e o vinho e deixe levantar fervura
Junte os mexilhões, tampe a panela e cozinhe de 3 a 6 minutos, até que eles abram, agitando a panela de vez em quando
Não utilize os mexilhões que não se abrirem
Polvilhe o restante com o coentro e sal
Sirva em pratos de sopa com o pão
Dá 4 porções.
