Mil folhas de morango (Millefeuille aux fraises)

Camadas de massa folhada, creme pâtissière e morangos frescos, uma sobremesa irresistível e sofisticada.O mil folhas de morango é um prato exuberante e delicioso que combina a doçura dos morangos com a textura crua da massa folhada. A receita requer alguns ingredientes principais, como morangos, açúcar de confeiteiro, creme pâtissière e licor, além de técnicas de preparo para criar as várias camadas do prato. O resultado é um prato que combina texturas e sabores, perfeito para servir em uma reunião com amigos ou na mesa da família. Para adicionais, basta servir com o molho de morango em separado.

1
Abra a massa folhada e corte 4 retângulos de 30 x 13 cm
2
Leve ao forno quente (200º) e asse até que doure
3
Salpique com o açúcar de confeiteiro e leve ao forno para caramelizar o açúcar
4
Misture o licor com os morangos passados por peneira
5
Cubra uma das folhas da massa folhada assada (já fria) com um pouco de creme misturado com o creme de leite batido
6
Cubra com uma parte dos morangos
7
Respingue com kirsch ou conhaque
8
Vá repetindo as camadas de massa, creme de morango, terminando com uma camada de massa folhada
9
Sirva com o molho de morango em separado
10
Dá para 6 pessoas
11
Para o creme pâtissière: Bata as gemas
12
Acrescente o açúcar, continuando a bater por uns 3 minutos
13
Acrescente a farinha de trigo e bata bem
14
Aqueça o leite até levantar fervura
15
Despeje lentamente sobre as gemas, batendo bem
16
Coloque numa panela e cozinhe mexendo com uma colher de pau até chegar ao ponto de fervura
17
Cozinhe mexendo vigorosamente por mais uns 2 minutos
18
Retire do fogo, junte a manteiga e a baunilha
19
Leve à geladeira, coberto por 1 hora.

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