Para a pasta de alho
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sal
Para a sopa
12 xícaras de água (2,8 litros)
2 1/2 xícaras de repolho ralado grosso (285 g)
2 batatas grandes (300 g), cortadas em cubos de 1 cm
1 abobrinha grande (340 g), cortada em cubos de 1 cm
1 xícara de vagem cortada em pedaços pequenos (135 g)
1/3 de xícara de salsão picado (45 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de macarrão padre nosso (115 g)
Para a pasta de alho
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de queijo
parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de sal
Para a sopa
12 xícaras de água (2,8 litros)
2 1/2 xícaras de repolho ralado grosso (285 g)
2 batatas grandes (300 g), cortadas em cubos de 1 cm
1 abobrinha grande (340 g), cortada em cubos de 1 cm
1 xícara de vagem cortada em pedaços pequenos (135 g)
1/3 de xícara de salsão picado (45 g)
1 colher (chá) de sal
1 xícara de macarrão padre nosso (115 g)
Prepare a pasta de alho: numa tigela pequena, junte todos os ingredientes e misture com uma colher de pau até obter uma pasta. Reserve
Prepare a sopa: numa panela média, coloque a água e deixe ferver em fogo alto
Acrescente o repolho, a batata, a abobrinha, a vagem e o salsão e cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até os legumes ficarem macios (cerca de 35 minutos)
Adicione o sal e o macarrão, misture e cozinhe até o macarrão ficar macio (cerca de 20 minutos)
Junte a pasta de alho reservada, misture e cozinhe por cerca de 5 minutos
Transfira para uma sopeira e sirva a seguir
217 calorias em cada porção
