Minibolinho de fubá

Bolinhos de fubá recheados com milho, presunto e cebolinha.Os minibolinhos de fubá são uma delícia irresistível, com seu recheio saboroso e crocante. Esta receita é um clássico, perfeito para um almoço rápido ou uma ceia informal. Os ingredientes principais são o milho fresco e a farinha de trigo, combinados com ovos, manteiga e leite para criar uma massa deliciosa. O recheio é feito com milho cozido, presunto defumado e cebolinha verde, tudo unido por uma maionese fresca e um toque de mostarda. Esses minibolinhos são fáceis de fazer e podem ser preparados à frente para um lanche rápido ou uma ceia em tempo real.

1
1 xícara de fubá
2
1 xícara de farinha de trigo
3
2 colheres (de chá) de fermento em pó
4
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
5
1 1/2 colher (de chá) de sal
6
1 colher (de sopa) de açúcar (12 g)
7
2 ovos grandes ligeiramente batidos
8
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida e esfriada
9
1 xícara de leite, azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão, ou 1 xícara de iogurte natural
10
Recheio:
11
1/2 xícara de milho fresco ou milho congelado descongelado (cozido ou de lata)
12
1/4 de xícara de presunto cozido ou defumado bem picado ou moído
13
4 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
14
1/3 de xícara de maionese
15
1 colher (de sopa) de mostarda
16
1 colher (de chá) de suco de limão

1
1 xícara de fubá
2
1 xícara de farinha de trigo
3
2 colheres (de chá) de fermento em pó
4
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
5
1 1/2 colher (de chá) de sal
6
1 colher (de sopa) de açúcar (12 g)
7
2 ovos grandes ligeiramente batidos
8
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida e esfriada
9
1 xícara de leite, azedado com 1 colher (de sopa) de suco de limão, ou 1 xícara de iogurte natural
10
Recheio:
11
1/2 xícara de milho fresco ou milho congelado descongelado (cozido ou de lata)
12
1/4 de xícara de presunto cozido ou defumado bem picado ou moído
13
4 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
14
1/3 de xícara de maionese
15
1 colher (de sopa) de mostarda
16
1 colher (de chá) de suco de limão

1
Para os bolinhos: numa vasilha misture o fubá, a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar
2
Junte os ovos, a manteiga ou margarina e mexa somente para misturar
3
Coloque em forminhas de empada de 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura untadas e asse em forno quente preaquecido (220º) por 10 minutos ou até que espetando um palito saia limpo
4
Retire das forminhas com auxílio de uma faca e deixe esfriar enquanto prepara o recheio
5
Para o recheio: misture todos os ingredientes e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
6
Corte uma "tampinha" dos bolinhos e reserve
7
Retire o miolo do meio e encha cada bolinho com uma colher (de chá)
8
Leve ao forno quente novamente e asse por mais 10 minutos
9
Coloque a tampinha retirada novamente sobre o bolinho e sirva
10
Dá umas 43 unidades.

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