700 g de castanha de caju
Óleo (suficiente para fritura)
10 pimentas dedo-de-moça
7 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
2 cebolas pequenas picadas
700 g de carne de frango cortada em cubos
1/3 de xícara de molho de soja
1 xícara da parte verde da cebolinha cortada em pedaços de 3 cm
1 pitada de sal
700 g de castanha de caju
Óleo (suficiente para fritura)
10 pimentas dedo-de-moça
7 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados
2 cebolas pequenas picadas
700 g de carne de frango cortada em cubos
1/3 de xícara de molho de soja
1 xícara da parte verde da cebolinha cortada em pedaços de 3 cm
1 pitada de sal
Aos poucos, frite a castanha de caju rapidamente em 2 cm de óleo, não muito quente, até dourar
Deixe escorrer em papel absorvente
Na mesma frigideira, frite também a pimenta, até começar a dourar
Retire com uma escumadeira, escorra e corte em rodelas não muito finas
Leve ao fogo uma panela grande com as 7 colheres (sopa) de óleo
Acrescente o alho e, quando começar a soltar o aroma, adicione a cebola
Frite até ficar macia
Junte o frango e o molho de soja
Refogue mexendo de vez em quando até a carne ficar macia
Acrescente a cebolinha, a castanha e a pimenta frita
Tempere com sal e misture bem
Retire do fogo e sirva ainda quente
Dá 15 porções
Total calórico: 6 406 cal.
