1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
600 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
100 g de margarina.
Para folhar:
150 g de margarina
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de queijo ralado para salpicar
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
600 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
100 g de margarina.
Para folhar:
150 g de margarina
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de queijo ralado para salpicar
Aqueça o forno a 180° C
Numa tigela, misture o fermento e o açúcar
Junte a água e 1/2 xícara (chá) de farinha
Coloque para descansar por 15 minutos
Ponha o sal, a margarina e a farinha
Sove até a massa soltar das mãos
Cubra e deixe 50 minutos descansando
Faça um recheio com a margarina e o queijo ralado para folhar
Abra a massa em retângulo, espalhe 1/3 da mistura e dobre a massa em três partes
Repita o procedimento duas vezes
Abra a massa em retângulo, corte em tiras largas e, depois, em triângulos
Modele os croissants e ponha-os numa assadeira untada e enfarinhada
Espere crescer 20 minutos
Pincele a gema, salpique o queijo ralado
Leve ao forno até dourarem.
