Batata-doce recheada

Batatas-doces recheadas com queijo, presunto e molho cremoso, perfeito para um almoço saboroso.A receita de batata-doce recheada é um prato delicioso e saboroso que combina a doçura natural da batata com a textura macia do queijo e o frescor da cebolinha. Para preparar este prato, comece cozinhando as batatas-doces até ficarem firmes, em seguida, prepare um molho cremoso com manteiga, farinha de trigo e leite. Adicione os ingredientes principais, como queijo ralado e presunto, e finalize com uma pitada de suco de limão e temperos. Após cozinhar as batatas, corte-as ao meio e recheie com o molho e as outras sobras. Sirva quente e aprecie o delicioso sabor da combinação.

1
4 batatas-doces médias
2
2 colheres (do sopa) de manteiga ou margarina
3
1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada
4
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
5
2 xícaras de leite
6
2 gemas
7
1 xícara de queijo prato ou tipo suíço, ralado no ralo grosso
8
250 g de presunto (num pedaço só), cortado em cubinhos de 1 cm 1/2 colher (de chá) de suco de limão
9
sal e pimenta-do-reino a gosto
10
1 colher (de sopa) de cebolinha verde, cortada em rodelinhas, para enfeitar

1
4 batatas-doces médias
2
2 colheres (do sopa) de manteiga ou margarina
3
1 colher (de sopa) de cebolinha verde picada
4
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
5
2 xícaras de leite
6
2 gemas
7
1 xícara de queijo prato ou tipo suíço, ralado no ralo grosso
8
250 g de presunto (num pedaço só), cortado em cubinhos de 1 cm 1/2 colher (de chá) de suco de limão
9
sal e pimenta-do-reino a gosto
10
1 colher (de sopa) de cebolinha verde, cortada em rodelinhas, para enfeitar

1
Cozinhe as batatas bem lavadas, numa panela com água
2
As batatas devem ficar cozidas, porém firmes
3
Enquanto isto, derreta a manteiga numa panela média
4
Junte a cebolinha verde picada e frite até que esteja macia uns 2 minutos
5
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem
6
Cozinhe mexendo por 3 minutos
7
Aos poucos, junte o leite
8
Cozinhe mexendo sempre, sobre fogo médio, por uns 5 minutos ou até que comece a levantar fervura
9
Abaixe bem o fogo e cozinhe, mexendo freqüentemente, por mais 10 minutos
10
Bata as gemas
11
Aos poucos, junte 1/2 xícara do molho quente
12
Acrescente o molho quente restante aos poucos, mexendo bem
13
Aqueça sobre fogo lento, mexendo sempre até que o molho engrosse
14
Não deixe ferver
15
Retire do fogo
16
Acrescente o queijo ralado, reservando 2 colheres (de sopa)
17
Adicione o presunto, o suco de limão, sal e pimenta a gosto
18
Deixe descansar coberto
19
Escorra as batatas
20
Corte uma fatia no sentido do comprimento das batatas
21
Retire um pouco da polpa da batata com uma colherinha
22
Coloque um pouco de molho em cada batata
23
Salpique com a polpa retirada e o queijo reservado
24
Leve ao forno bem quente por uns 10 minutos
25
Coloque as batatas numa travessa, salpique com cebolinha verde e sirva o molho restante em separado
26
Dá para 4 pessoas