1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água morna
600 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
100 g de margarina
Para folhar
150 g de margarina
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de queijo ralado para salpicar
1 tablete de fermento biológico (15 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água morna
600 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
100 g de margarina
Para folhar
150 g de margarina
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de queijo ralado para salpicar
1
Aqueça o forno a 180ºC
Em uma tigela misture o fermento com o açúcar até se dissolver
Junte a água e 1/2 xícara (chá) de farinha
Deixe descansar por 15 minutos
Acrescente o sal, a margarina e, aos poucos, o restante da farinha
Misture até a massa se soltar das mãos
Cubra e deixe descansar por 40 minutos
2
Misture a margarina e o queijo ralado para folhar
Abra a massa em retângulo, espalhe 1/3 da mistura e dobre a massa em três partes
Repita a operação mais duas vezes
Abra a massa novamente em retângulo, corte em tiras largas e depois em triângulos
Modele os croissants, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer por 20 minutos
Pincele com a gema, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até dourarem.
