800 g de batata bolinha limpa, com pele
Sal
50 g de alecrim fresco
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de tomate-cereja
Pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1,6 kg de miolo de contrafilé
4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
800 g de batata bolinha limpa, com pele
Sal
50 g de alecrim fresco
8 colheres (sopa) de azeite de oliva
200 g de tomate-cereja
Pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1,6 kg de miolo de contrafilé
4 colheres (sopa) de mostarda de Dijon
Cozinhe as batatas em água abundante com sal
Escorra e reserve
Desfolhe o alecrim (1) e frite-o no azeite até ficar crocante
Coe e reserve o azeite e o alecrim
Em uma frigideira quente, refogue os tomates com duas colheres do azeite, acrescente sal, pimenta e deixe dourar
Tempere com o vinagre e reserve
Em uma travessa, coloque as batatas com sal e pimenta, leve ao forno e deixe dourar
Reserve até o momento de servir
Corte a carne em porções de 400 g (2)
Tempere-as com sal e pimenta dos dois lados e reserve (3)
Esquente uma grelha de ferro e grelhe a carne com azeite de ambos os lados (4)
Ponha os tomates, as batatas e o alecrim numa tigela
Regue com azeite (5)
Corrija o sal e a pimenta, se necessário, e aqueça
Sirva a carne com um pouco dessa guarnição e uma colher de mostarda ao lado.
