Molho Chateaubriand

Molho Chateaubriand

Molho Chateaubriand: preparado com vinho branco, é um molho para carnes.O Molho Chateaubriand é um acompanhamento delicioso para carnes, preparado com vinho branco, cebolinhas verdes e temperos aromáticos. Para começar, ferva o vinho com a cebolinha picada até que diminua um terço da quantidade. Em seguida, bata todos os ingredientes em velocidade média e, por fim, acrescente a manteiga ou margarina e leve ao fogo até que derreta. É um prato agradável para companheiros e familiares, a despeito da época do ano. É o tipo de receita que pode ser preparada em casa com facilidade e em pouco tempo.

1
1 xícara de vinho branco seco
2
2 cebolinhas verdes
3
1 tablete de caldo de carne
4
1 colher (de chá) de araruta ou Maizena
5
1 colher (de chá) de vinagre
6
1/4 de colher (de chá) de suco de limão
7
1 pilada de pimenta-do-reino
8
1/4 de xícara de manteiga ou margarina

Ingredientes

1
1 xícara de vinho branco seco
2
2 cebolinhas verdes
3
1 tablete de caldo de carne
4
1 colher (de chá) de araruta ou Maizena
5
1 colher (de chá) de vinagre
6
1/4 de colher (de chá) de suco de limão
7
1 pilada de pimenta-do-reino
8
1/4 de xícara de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

1
Ferva o vinho juntamente com a cebolinha verde bem picada, até diminuir 1/3 da quantidade
2
Coloque no liquidificador o vinho, o tablete de caldo de carne, a araruta ou a Maizena, o vinagre, o suco de limão e a pimenta
3
Bata esses ingredientes em velocidade média, durante 30 segundos
4
Coloque o molho obtido numa panela, acrescente a manteiga ou margarina, leve ao fogo e mexa, até que a manteiga derreta
5
Sirva este molho como acompanhamento de carnes
6
Dá 1/2 xícara.

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