Molho de abacate

Molho cremoso de abacate com limão e pimenta, perfeito para peixe ou língua fria.O molho de abacate é um preparo riquíssimo e fresco, perfeito para acompanhar peixes frios ou salmões. Este sucesso é devido ao equilíbrio entre a cremosidade do abacate maduro e a suavidade do suco de limão. O toque azeitado e a pitada de pimenta são apenas os toques finais para revelar todo o charme desse molho. Para prepará-lo, basta bater no liquidificador o abacate, suco de limão, gema e sal, até obter um creme macio. Em seguida, adicione gradualmente o azeite e tempere com molho de pimenta. A mistura é então pronta para ser servida e pode ser utilizada como acompanhamento para variações de peixes ou línguas. É um prato que impressiona e desafia os papados para não se render ao encantamento de suas sutilezas.