1/4 de xícara de cebola bem picada
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto
2/3 de xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de purê de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de alcaparras
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1/4 de xícara de cebola bem picada
2 colheres (de sopa) de vinagre de vinho tinto
2/3 de xícara de caldo de galinha
1/3 de xícara de purê de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (de sopa) de alcaparras
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Coloque a cebola e o vinagre numa panela pequena
Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente ate que quase todo líquido evapore
Junte o caldo de galinha, o purê de tomate e deixe levantar fervura novamente
Tempere a gosto e cozinhe por mais 5 min
Acrescente as alcaparras e depois a manteiga, mexendo até a manteiga derreter
Dá mais ou menos 1 1/3 xícara de molho.
