Fondue á Bourguignonne

Carnes de filé mignon são mergulhadas em óleo quente, acompanhadas de molhos variados e maionese aromática.A Receita de Fondue Á Bourguignonne é um prato luxuoso que combina o sabor intenso do filé mignon com a textura cremosa da maionese ao manjericão. Para preparar essa deliciosa receita, você precisará de apenas 800g de filé mignon, 1 litro de óleo e um pouco de maionese e manjericão picado. O método de preparo é simples: corte a carne em pequenos cubos e frite-os em óleo quente até dourar. Sirva com diferentes molhos e temperos para que cada convidado possa personalizar sua experiência. O ambiente ideal para servir esse prato é uma mesa elegante, rodeada por amigos e familiares que apreciam um bom vinhos.

1
Corte a carne em pequenos cubos de 3 a 4 cm e coloque-os em um prato para levar à mesa
2
Despeje o óleo na panela e leve-o ao fogo (do fogão)
3
Quando o óleo estiver bem quente, quase fumegante, coloque a panelinha sobre o fogareiro
4
Cada convidado espeta a carne com um garfo e mergulha seu cubinho no óleo fervente até que ele doure
5
Deixe sobre a mesa diferentes molhos e temperos, como páprica doce, pimenta, chutney, molho rosé e a maionese ao manjericão (próxima receita)
6
Maionese ao manjericão
7
Misture muito bem a maionese com o manjericão picadinho e mantenha esse molho na geladeira até o momento de servir o fondue.

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Pratos Principais

Almôndega de pescada

Almôndegas crocantes feitas com pescada e batatas, perfeitas para um lanche delicioso e saudável.

Aperitivos e Petiscos

Aperitivo gravlax

Aperitivo gravlax: salmão temperado, pão de forma e mostarda para um toque sofisticado.

Pratos Principais

Moqueca de peixe

Prato icônico da culinária baiana, combina peixe com leite de coco e especiarias em panela de barro.

Frangos

Pescada recheada com milho

Pescadas recheadas com milho e temperos, perfeitas para um prato saboroso e sofisticado.

Massas e Pães

Biscoitinho fino

Biscoito fino feito com germe de trigo, açúcar, farinha e fermento.

Aperitivos e Petiscos

Esfiha aberta de carne

Massa leve e crocante recheada com saborosa carne moída, ideal para petiscar em qualquer ocasião.