Molho de cogumelo para carne, ave ou peixe

Molho cremoso e saboroso para carne, aves e peixe, feito com cogumelos e vinho branco.O molho de cogumelo é um prato delicioso e versátil que combina a doçura dos cogumelos com o sabor intenso da manteiga e do creme. Para preparar este prato, você precisará de 1/4 xícara de manteiga ou margarina, 125g de cogumelos picados frescos ou em conserva, 1/3 xícara de vinho branco seco, 1/2 xícara de caldo de galinha, 1 colher (de chá) de suco de limão, 3/4 xícara de creme de leite e 1 colher (de sopa) de maisena ou araruta. Após derreter a manteiga, junte os cogumelos e mexa bem. Tampe e cozinhe por 4 minutos. Em seguida, adicione o vinho, o caldo de galinha, o suco de limão e misture tudo. Cozinhe por mais 5 minutos. Por fim, adicione o creme de leite e deixe levantar fervura. Cozinhe por 3 minutos e, finalmente, dissolva a maizena ou araruta no caldo de galinha reservado e misture ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com carne grelhada, frango assado ou peixe cozido.