2 coelhos limpos, cortados em seis pedaços cada um (1,3 kg)
2 xícaras de creme de leite (480 ml)
1/2 xícara de mostarda preparada (120 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de sal
4 cenouras médias (480 g), cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
4 xícaras de água (960 ml)
2 coelhos limpos, cortados em seis pedaços cada um (1,3 kg)
2 xícaras de creme de leite (480 ml)
1/2 xícara de mostarda preparada (120 ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (sopa) de sal
4 cenouras médias (480 g), cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
4 xícaras de água (960 ml)
Numa panela grande, misture bem todos os ingredientes, menos a água, e deixe ferver em fogo alto
Abaixe a chama, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando e regando com a água, aos poucos, até o coelho ficar macio (cerca de 1 hora e 10 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
516 calorias em cada porção
