Escabeche

Receita de escabeche tradicional de peixe - um clássico saboroso e fácil de preparar.Escabeche é um prato simples e delicioso feito com postas de peixe, um sabor especial da culinária portuguesa. As postas são tempeadas com sal e pimenta-do-reino e fritas em óleo. Depois, são layering em uma travessa com um molho de azeite, vinagre, tomates, cebolas e pimentões. O prato pode ser servido quente ou frio.

1
Numa tigela tempere as postas de peixe com sal e pimenta-do-reino
2
Passe-as na farinha de rosca
3
Numa panela média aqueça o óleo e frite o peixe em fogo baixo para que fique cozido, mas não fique duro e ressecado
4
Escorra em papel absorvente
5
Prepare o vinagrete: numa tigela média junte o azeite, o vinagre, o açúcar, o sal e misture bem
6
Acrescente os tomates, as cebolas, os pimentões e as azeitonas
7
Numa travessa arrume camadas de peixe alternando com o molho vinagrete (a última camada deverá ser de vinagrete)
8
Cubra com filme plástico e leve à geladeira de um dia para outro
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Retire 30 minutos antes de servir
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Dá 8 porções
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463 calorias por porção.

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Frangos

Bacon com vieira

Vieiras crocantes enrolando bacon em um tempero cítrico, servidas com molho e palitos de madeira.

Pratos Principais

Espaguete com frutos do mar

Prato de espaguete cremoso com lulas, camarões e mexilhões, ideal para amantes de frutos do mar.

Frangos

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Filés de linguado com manteiga e dill, uma combinação clássica que realça a leveza do peixe.

Frangos < 30mins

Robalo com crosta de azeitona

Filés de robalo cobertos com crosta de azeitona, uma refeição leve e sofisticada.

Massas e Pães

Talharim com limão e sardinha

Talharim envolto em molho de limão e sardinha, enriquecido com manjericão fresco.

Proteínas

Badejo com ervas

Badejo com ervas: filés de badejo temperados e fritos em manteiga.