2 xícaras de folhas de manjericão bem picadas (sem os talos)
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de nozes
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
4 a 6 colheres (de sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de folhas de manjericão bem picadas (sem os talos)
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de nozes
4 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
4 a 6 colheres (de sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o manjericão, o alho e as nozes no liquidificador e bata em baixa velocidade por alguns segundos, até que os ingredientes fiquem picadinhos
Acrescente o queijo e a metade do azeite e bata mais um pouco
Raspe bem os lados do liquidificador, adicione o restante do óleo, enquanto a mistura estiver novamente batendo, em baixa velocidade
Acrescente o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Nota: Este molho conserva-se bem na geladeira, coberto por uma camada de azeite
Pode também ser congelado
Sirva com macarrão
Dá 1 xícara.
