300 g de peito de frango, de peru ou chester defumado
1/2 xícara de manteiga
1 colher (de sopa) de zimbro moído no liquidificador (opcional)
1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
Molho:
1 xícara de geléia de uva
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de mostarda preparada
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de pepino em conserva picado
300 g de peito de frango, de peru ou chester defumado
1/2 xícara de manteiga
1 colher (de sopa) de zimbro moído no liquidificador (opcional)
1/2 colher (de sopa) de farinha de trigo
1/4 de xícara de água
Molho:
1 xícara de geléia de uva
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de sopa) de mostarda preparada
1 colher (de sopa) de molho inglês
1 colher (de sopa) de pepino em conserva picado
Corte o peito de frango, de peru ou chester defumado em cubinhos. Reserve
Aqueça a manteiga, junte os cubinhos de frango, o zimbro (se usar) e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando
Polvilhe com a farinha de trigo e misture bem
Adicione a água e cozinhe mexendo até formar um creme
Para servir coloque um pouco do recheio sobre cada batata assada cortada, e por cima ponha 1 colher (de sopa) do seguinte molho: Bata no liquidificador a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês
Coloque numa tigela e junte o pepino picado
Misture bem e Sirva.
