Molho de manteiga branca

Molho cremoso à base de manteiga e caldo de peixe, ideal para acompanhar seus pratos de frutos do mar.O Molho de Manteiga Branca é uma receita clássica que combina a doçura da manteiga com o sabor salgado das cebolinhas. Para preparar esse delicioso molho, você precisará de apenas alguns ingredientes principais, incluindo manteiga ou margarina, cebolinhas médias e um pouco de vinagre. Aqueça lentamente as cebolinhas com o caldo e vinagre, e em seguida, junte a manteiga aos poucos, mexendo constantemente até que ela se funda com o líquido. O resultado é um molho cremoso e delicioso que é perfeito para acompanhar peixe ou qualquer outro prato.

1
Numa caçarola pequena com fundo espesso, ponha as cebolinhas picadas com o caldo, o vinagre, sal e pimenta
2
Aqueça lentamente e deixe em fogo muito brando até que o líquido diminua em 3/4
3
Ponha então em banho-maria e junte aos poucos toda a manteiga ou margarina, em pedacinhos pequenos, sem parar de mexer com um batedor
4
Sirva em molheira com o peixe quente.

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