1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de cebola ralada
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 1/4 de xícara de leite aquecido
2 ovos cozidos duros
1 colher (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de vinho
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de cebola ralada
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 1/4 de xícara de leite aquecido
2 ovos cozidos duros
1 colher (de sopa) de salsinha picada
2 colheres (de sopa) de vinho
Derreta a manteiga ou margarina
Junte a cebola ralada e frite durante 1 minuto
Retire do fogo
Salpique a farinha por cima, o sal e a pimenta
Mexa bem
Aos poucos junte o leite, continuando a mexer
Cozinhe até que engrosse ligeiramente, mexendo de vez em quando
Passe as gemas dos ovos cozidos por uma peneira
Pique as claras
Junte as gemas peneiradas ao molho quente e cozinhe durante 1 minuto
Retire do fogo, adicione as claras e a salsinha, assim como o vinho
Dá 1 2/3 de xícara.
