2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de tomates descascados e picados
1 cebola picada
3 ramos de manjericão
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/2 colher (de chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de tomates descascados e picados
1 cebola picada
3 ramos de manjericão
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de bicarbonato de sódio
Derreta a manteiga e junte à farinha
Mexa bem
Retire do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre
Leve ao fogo novamente e tempere com sal e pimenta
Deixe engrossar, mexendo sempre
Cozinhe os tomates, as cebolas e as ervas juntos por 5 minutos
Coe a mistura e acrescente o bicarbonato de sódio e o molho branco
Misture bem
Este molho pode ser servido por cima de polenta, suflê de queijo e torta de ovos.
