(para massas e legumes)
1 1/2 kg de tomates
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 maço de salsinha
1 copo de óleo
sal e pimenta a gosto
(para massas e legumes)
1 1/2 kg de tomates
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 maço de salsinha
1 copo de óleo
sal e pimenta a gosto
Corte os tomates em duas partes e retire as sementes, coloque numa panela com o alho, a cebola, o óleo, a salsinha a folha de louro
Cozinhe em fogo alto, sem tampar, até que a água dos tomates esteja completamente evaporada
Experimente o molho
Se estiver muito ácido, junte 2 pitadas de açúcar
Passe por uma peneira
Tempere a gosto com sal e pimenta
Se o molho estiver muito líquido, leve ao fogo para reduzir um pouco
Pode-se guardar este molho durante uma semana na geladeira.
