Molho holandês

Molho cremoso à base de gemas e manteiga, perfeito para acompanhar vegetais como alcachofras.O molho holandês é um verdadeiro clássico da culinária holandesa. Este molho cremoso e rico em sabor pode ser usado para molhar pratos como alcachofras, batatas fritas ou mesmo carne. O sabor do vinho branco e o vinagre são os principais ingredientes, e o processo de preparo envolve um pouco de espera e um batedor de mão. A receita leva apenas 10 minutos e resulta em 6 porções saborosas.

1
Numa panela pequena, coloque o vinho, o vinagre, a cebola e a pimenta
2
Leve ao fogo e deixe ferver para evaporar até que fique apenas 1 colher de sopa de caldo
3
Passe esse caldo pela peneira
4
Coloque o caldo numa tigela sobre banho-maria, tendo o cuidado para que a água não ferva
5
Acrescente 1 colher (sopa) de água, junte as gemas e com um batedor de mão, bata cuidadosamente até engrossar
6
Acrescente a manteiga, pedacinho por pedacinho, e continue batendo até ficar um molho emulsionado, grosso e cremoso
7
Adicione algumas gotas de suco de limão e tempere
8
Sirva morno com alcachofras cozidas
9
Cada pessoa molha sua folhinha no molho
10
Dá 6 porções
11
348 calorias por porção.

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Pratos Principais

Sanduíche de carne com molho de champignon

Sanduíches recheados com filé mignon, cobertos com um cremoso molho de champignon.

Proteínas

Recheio de queijo com anchova

Queijo cremoso com sabor salgado de anchovas e cebola, acompanhado de molho inglês e maionese, perfeito para reder um prato.

Molhos para Carnes

Molho branco

Molho branco cremoso e fácil de preparar para acompanhar pratos.

Molhos e Temperos

Molho italiano

Molho à base de tomate, ideal para acompanhar refeições, com um toque de ervas e temperos.

Peixes e Frutos do Mar

Camarões no molho de tamarindo

Camarões salteados com um molho agridoce de tamarindo, ideal para um prato sofisticado e saboroso.

Aperitivos e Petiscos

Dog de salsicha Viena

Salsicha recheada em pão com molho poivre cremoso, ideal para um lanche sofisticado e delicioso.