4 colheres (de sopa) de manteiga
uma colher (de sopa) de cebola ralada
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de carne ou galinha
duas xícaras de leite escaldado
duas xícaras de queijo ralado
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta
4 colheres (de sopa) de manteiga
uma colher (de sopa) de cebola ralada
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de carne ou galinha
duas xícaras de leite escaldado
duas xícaras de queijo ralado
1/2 colher (de chá) de sal
1/2 colher (de chá) de pimenta
Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e salte durante 5 minutos
Adicione a farinha e mexa até que a massa fique lisa
Aos poucos vá adicionando o caldo, mexendo constantemente até chegar ao ponto de fervura
Acrescente o leite, o queijo, o sal e a pimenta
Misture bem
Cozinhe em fogo lento até o queijo derreter completamente e a sopa borbulhar
Mexa de vez em quando
Verifique o tempero
Sirva bem quente.
