Molho para macarrão

Molho cremoso para macarrão feito com alcachofras e creme de leite.Este delicioso molho de alcachofra é perfeito para acompanhar 500g de macarrão tipo penne cozido. Feito com 7 alcachofras grandes, cebola, manteiga, caldo de galinha, vodca, creme de leite e temperado com noz-moscada e sal, o molho é rico e cremoso. Ideal para um jantar requintado ou uma refeição especial, este prato combina sabores intensos e uma textura aveludada que certamente vai impressionar seus convidados.

1
Destaque as folhas das alcachofras e raspe com uma colher retirando a polpa
2
Retire a parte fibrosa do fundo e corte em quadradinhos. Reserve
3
Numa panela coloque a cebola e a manteiga e frite em fogo baixo, até começar a dourar
4
Adicione o caldo de galinha e acrescente a vodca
5
Misture
6
Junte a polpa de alcachofra, mexa e cozinhe, deixando ferver por 1 minuto
7
Acrescente o creme de leite, a noz-moscada e o sal
8
Aqueça, mas não deixe ferver
9
Dá 6 porções
10
383 cal
11
por porção
12
Obs.: Este molho dá para 500 g de macarrão tipo penne cozido
13
Misture o molho ao macarrão, ainda quente, e polvilhe queijo parmesão ralado.