2 pimentões vermelhos
1/4 de xícara de azeite
4 cebolas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de orégano
250 g de mussarela cortada em pedacinhos
500 g de massa curta tipo rigatone
Sal a gosto
2 pimentões vermelhos
1/4 de xícara de azeite
4 cebolas cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de orégano
250 g de mussarela cortada em pedacinhos
500 g de massa curta tipo rigatone
Sal a gosto
Lave os pimentões, enxugue-os e coloque-os sobre a chama do fogão
Gire para que fiquem queimados por igual
Apague a chama e coloque os pimentões imediatamente dentro de um saco plástico
Feche e deixe por alguns minutos (essa operação faz com quem a pele se desprenda mais facilmente)
Tire a pele embaixo de água corrente e reserve
Numa panela, com o azeite, frite a cebola em fogo baixo, com tampa, até ficar dourada (marrom)
Bata o pimentão, a cebola, o orégano e a mussarela no processador
Tempere com sal e reserve
Num caldeirão com 5 litros de água temperada com sal, cozinhe a massa até ficar al dente
Misture 1/2 xícara da água do cozimento ao molho de pimentão
Esquente o molho
Escorra a massa e misture ao molho
Sirva imediatamente
557 calorias cada porção
