1 lata de purê de castanha pronto (439 g)
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (50 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 colher (sopa) de conhaque
Para o chantilly
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
12 discos de suspiro prontos de 8 cm de diâmetro (420 g)
Para decorar
2 discos de suspiro prontos de 8 cm de diâmetro (70 g), esfarelados
50 g de raspas de chocolate meio amargo
24 botões de rosa desidratados
1 lata de purê de castanha pronto (439 g)
1/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (50 g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1/2 colher (sopa) de conhaque
Para o chantilly
500 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
12 discos de suspiro prontos de 8 cm de diâmetro (420 g)
Para decorar
2 discos de suspiro prontos de 8 cm de diâmetro (70 g), esfarelados
50 g de raspas de chocolate meio amargo
24 botões de rosa desidratados
Numa tigela grande, junte o purê de castanha, a manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e o conhaque e amasse bem com uma colher de pau até obter um purê bem homogêneo. Reserve
Prepare o chantilly: na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes (aproximadamente 4 minutos)
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 10 minutos
Coloque o purê reservado num saco de confeitar com bico liso de 1 cm
Sobre cada disco de suspiro, faça dois círculos de purê sobrepostos.Tire o chantilly da geladeira, coloque em outro saco de confeitar e recheie os círculos de purê formando pequenos montes
Prepare a decoração: espalhe o suspiro esfarelado sobre o purê de castanha e as raspas de chocolate sobre o chantilly
Coloque duas rosas no topo de cada monte
Passe para um prato e deixe na geladeira (cerca de 2 horas)
Sirva a seguir
446 calorias por unidade
