Limpe e lave um peixe de seu agrado, corte em partes, se for grande, ou deixe inteiro, se for pequeno. Tempere com alho, cebola, tomate, coentro, pimenta-malagueta, tudo bem triturado e misturado com sal e muito limão. Deixe nesse molho durante uma hora, no mínimo. Depois arrume tudo numa caçarola baixa e larga e coloque por cima rodelas de cebola e tomate. Regue com bastante azeite-de-dendê ou azeite de oliva mesmo. Tampe a caçarola e deixe cozinhar em fogo moderado. Reitre o peixe para uma travessa, aumente o molho que ficou usando água quente, deixe ferver e faça um pirão com farinha de mandioca.
Limpe e lave um peixe de seu agrado, corte em partes, se for grande, ou deixe inteiro, se for pequeno. Tempere com alho, cebola, tomate, coentro, pimenta-malagueta, tudo bem triturado e misturado com sal e muito limão. Deixe nesse molho durante uma hora, no mínimo. Depois arrume tudo numa caçarola baixa e larga e coloque por cima rodelas de cebola e tomate. Regue com bastante azeite-de-dendê ou azeite de oliva mesmo. Tampe a caçarola e deixe cozinhar em fogo moderado. Reitre o peixe para uma travessa, aumente o molho que ficou usando água quente, deixe ferver e faça um pirão com farinha de mandioca.
