250 g de feijão-preto
150 g de bacon ou toucinho
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de arroz
1 xícara de água
2 folhas de louro
Sal a gosto
1 pimentão vermelho em cubinhos
250 g de feijão-preto
150 g de bacon ou toucinho
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de arroz
1 xícara de água
2 folhas de louro
Sal a gosto
1 pimentão vermelho em cubinhos
1
Deixe o feijão de molho por 20 minutos
Leve-o para cozinhar com água por 30 minutos ou até ficar al dente
Escorra-o, reservando duas xícaras da água do cozimento, e reserve
2
Corte o bacon em cubinhos e frite-os até dourarem
Deixe escorrer sobre papel-toalha
Na mesma panela, coloque óleo e refogue a cebola e o alho
Acrescente o arroz e a água do cozimento do feijão, a água, o louro e sal a gosto
Quando começar a ferver, junte o feijão
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até o arroz ficar macio
Se necessário, acrescente mais água caso seque demais
Minutos antes de ficar pronto, junte o pimentão e misture.
